四季の旬の食材はもちろん、
奥出雲の素材を使用した奥出雲づくし懐石。
食材は地域のめぐみだと考えます。
地域からのめぐみを用いて奥出雲らしさを表現し、
全国に奥出雲の魅力を料理を通して発信していく。
奥出雲に訪れる人を増やすことがたち花にできること。

　奥出雲の四季を目・舌・心で味わっていただけるよう
都会ぶらずに田舎らしい料理を心をこめて調理しております。
ぜひ一度奥出雲の四季をたち花でご賞味下さい。